Leiskite atspėsiu. Jums liepė atsisakyti kiaušinių, sviesto, riebios mėsos ir pereiti prie liesos vištienos krūtinėlės, pilno grūdo duonos ir margarino. Tai yra 50 metų senumo dogma, kuri jau seniai subyrėjo į šipulius, bet kažkodėl vis dar giliai įsišaknijusi medicinos vadovėliuose. Laikas ją išrauti.
Tiesa yra tokia: cholesterolio norma kraujyje beveik nepriklauso nuo to, kiek riebalų suvalgote. Jūsų kepenys pagamina apie 80% viso cholesterolio. Maistas duoda vos 15-20%. Ar suprantate, koks tai absurdas? Jūs kankinate save valgydami beskonį maistą, o jūsų kūnas tiesiog pasigamina trūkstamą kiekį pats. Tai kodėl jis tai daro?
Nes cholesterolis yra ne priešas. Jis – ugniagesys. Kai jūsų kūne kyla gaisras (uždegimas), kepenys siunčia cholesterolį „gesinti“. Didelis cholesterolio kiekis kraujyje reiškia ne tai, kad per daug jo valgote, o tai, kad kažkur jūsų viduje nuolat kažkas dega. Tikrasis klausimas – kas sukelia tą gaisrą?
Atsakymas – cukrus ir perdirbti angliavandeniai. Įsivaizduokite savo ląstelių energijos jėgaines – mitochondrijas. Kai deginate cukrų (gliukozę), tai tas pats, kas į krosnį mesti šlapias malkas. Daug dūmų, mažai karščio. Tie „dūmai“ – tai laisvieji radikalai, kurie pažeidžia ląsteles ir sukelia uždegimą. O kai deginate riebalus, tai lyg į krosnį dėti sausas malkas – dega švariai, karštai ir be dūmų.
Kai sakome „cukrus“ – turime omenyje ne tik baltąjį cukrų, kurį dedate į arbatą. Beveik visi angliavandeniai organizme virsta gliukoze: balta duona, makaronai, ryžiai, grūdiniai dribsniai, sulčių pakelis, obuolys, bulvės ir net avižos. Kuo labiau maistas perdirbtas ir kuo aukštesnis jo glikeminis indeksas, tuo greičiau jis virsta gliukoze kraujyje – ir tuo daugiau „dūmų“ sukelia jūsų ląstelėse.
Dar blogiau – perteklinė gliukozė kraujyje chemiškai jungiasi su organizmo baltymais. Šis procesas vadinamas glikacija. Įsivaizduokite kramtomąją gumą, prilipusią prie bato pado – taip ir baltymai tiesiog nustoja tinkamai atlikti savo funkcijas. Dėl to susidaro AGE (galutiniai glikacijos produktai), kurie pažeidžia kraujagyslių sieneles, sukelia lėtinį uždegimą ir verčia organizmą siųsti vis daugiau cholesterolio pažeidimams lopyti. Štai kur tikrasis gaisras! O gydytojas jums siūlo išmesti iš raciono sausas malkas (riebalus) ir toliau kūrenti šlapiomis (grūdais, duona, cukrumi).
Gerai, teorijos užteks. Pereikime prie praktikos. Štai sąrašas produktų, kuriuos turite pamiršti, jei norite realių pokyčių, o ne statistinės paklaidos tyrimų lapelyje. Tai ne kompromisų metas. Tai metas išmesti šiukšles iš savo virtuvės.
| Produktas | Kodėl blogai | Kuo pakeisti |
|---|---|---|
| Cukrus ir greiti angliavandeniai (saldumynai, sultys, balta duona, makaronai, bandelės) | Pagrindinis uždegimo (gaisro) šaltinis. Virsta AGE produktais, kelia insuliną, verčia kepenis gaminti daugiau cholesterolio. | Atsisakyti. Cukraus poreikį tenkinti uogomis (saikingai). |
| Sėklų aliejai (saulėgrąžų, rapsų, sojų, kukurūzų) | Polinesotieji riebalai, kurie kaitinami oksiduojasi ir virsta nuodais. Jie yra beveik visuose perdirbtuose produktuose (majoneze, padažuose, kepiniuose). | Sviestas, lydytas sviestas (ghee), kokosų aliejus, taukai, lašiniai kepimui. Alyvuogių aliejus – TIK šaltas. |
| Trans-riebalai (margarinas, hidrinti riebalai) | Tai plastmasė, o ne maistas. Dirbtinai sukurti riebalai, kurie tiesiogiai pažeidžia kraujagysles ir yra viena pagrindinių aterosklerozės priežasčių. | Sviestas. Taškas. |
| Grūdai (ypač kviečiai) | Glitimas ir lektinai skatina baltymo zonulino išsiskyrimą žarnyne. Zonulinas atveria sandarius žarnyno ląstelių sujungimus ir taip padidina žarnyno pralaidumą. Pro atsiradusius tarpus į kraują patenka nesuvirškintos maisto dalelės, sukeliančios imuninį atsaką ir sisteminį uždegimą. | Jokių pakaitalų. Jums nereikia duonos, kad išgyventumėte. Jei labai norisi – kepiniai iš migdolų ar kokosų miltų. |
| Perdirbta mėsa su priedais (dešrelės, saliamis) | Problema ne mėsa, o nitratai, cukrus, miltų priedai ir kitas chemijos fabrikas. Tai ne maistas, o maisto produktas. | Tikra mėsa: kumpis, nugarinė, šoninė. Gaminkite patys. |
| Pasterizuotas, homogenizuotas pienas | Perdirbimo metu pieno baltymas kazeinas pažeidžiamas ir daugeliui žmonių sukelia alerginę reakciją bei uždegimą. | Rauginto pieno produktai (kefyras, natūralus jogurtas), brandinti sūriai, grietinė, sviestas. Arba tiesiog gerkite vandenį. |
| Fitosteroliais „praturtinti“ produktai (jogurtai, margarinas) | Tai augaliniai steroliai, kurie blokuoja cholesterolio pasisavinimą. Atrodo gerai? Ne. Jie kaupiasi arterijų sienelėse ir PATYS SKATINA aterosklerozę. Venkite kaip maro. | Valgykite tikrą maistą. |
Išmetus šiukšles, laikas pripildyti šaldytuvą tikru, maistingu ir, patikėkite, labai skaniu maistu. Pamirškite kalorijų skaičiavimą. Valgykite, kai esate alkani, iki sotumo. Jūsų kūnas pats žino, kada sustoti, kai duodate jam tai, ko jam reikia.
Štai jūsų naujasis pirkinių sąrašas. Valgykite tai ir stebėkite, kaip sumažinti cholesterolį tampa ne kankyne, o malonumu.
| Produktas | Nauda | Pastaba |
|---|---|---|
| Kiaušiniai | Tobulas maistas. Pilnas cholino (smegenims), vitaminų A, D, E, K2, seleno. Cholesterolis iš kiaušinio trynio neturi jokios įtakos cholesterolio kiekiui kraujyje. | TAIP, SU TRYNIAIS! Suvalgykite 3-4 per dieną ir pamirškite mitus. Rinkitės ekologiškus kiaušinius. |
| Sviestas ir Ghee (lydytas sviestas) | Stabilūs sotieji riebalai, idealūs kepimui. Pilni riebaluose tirpių vitaminų. Butiratas svieste maitina jūsų žarnyno bakterijas. | Rinkitės kuo riebesnį (bent 82%). Ghee puikiai tinka tiems, kas netoleruoja pieno baltymų. |
| Riebi žuvis (laukinė lašiša, skumbrė, sardinės, silkė) | Galingas Omega-3 (EPA ir DHA) šaltinis. Tai yra stipriausias natūralus priešuždegiminis vaistas. Mažina trigliceridus ir gerina kraujagyslių funkciją. | Valgykite bent 2-3 kartus per savaitę. Sardinės skardinėje (savo sultyse arba alyvuogių aliejuje) – puikus ir pigus variantas. |
| Mėsa (ypač žole šertų gyvulių) | Biologiškai prieinamiausias geležies, cinko, B12 ir kreatino šaltinis. Riebi mėsa suteikia stabilios energijos ir visų reikalingų amino rūgščių. | Nebijokite riebių gabalų – šoninės, antrekoto, avienos. Kepenys jums padėkos. |
| Subproduktai (kepenys, širdis) | Tai gamtos multivitaminas. Kepenys turi daugiau maistinių medžiagų nei bet kuris vaisius ar daržovė. Varis, vitaminas A, B grupės vitaminai – viskas vienoje vietoje. | Užtenka 100g per savaitę. Jei nemėgstate skonio, sumalkite ir įmaišykite į faršą. |
| Fermentuoti produktai (rauginti kopūstai, agurkai, kefyras) | Probiotikų šaltinis, kuris atstato sveiką žarnyno mikroflorą. Sveikas žarnynas = mažiau uždegimo. | Rinkitės natūraliai raugintus, be acto ir cukraus. Perskaitykite etiketę! |
| Avokadai, alyvuogės, alyvuogių aliejus | Puikus mononesočiųjų riebalų ir kalio šaltinis. Mažina oksidacinį stresą ir padeda sumažinti blogąjį cholesterolį (oksiduotą LDL). | Alyvuogių aliejus – tik šalto spaudimo (extra virgin) ir tik salotoms. NIEKADA ant jo nekepkite. |
Kartais net ir idealiai sutvarkius mitybą, cholesterolis nejuda iš vietos. Kodėl? Nes gaisrą gali kurstyti ne tik maistas. Jūsų kūnas – sudėtinga sistema, kur viskas susiję. Štai keli „slapti agentai“, kurie gali sabotuoti jūsų pastangas.
Glitimas — ir čia kalba ne apie celiakiją. Kviečių glitimo baltymas gliadinas turi savybę, apie kurią daugelis gydytojų nieko nežino arba nutyli. Gliadinas stimuliuoja baltymo zonulino išsiskyrimą žarnyno sienelėje — ir tai vyksta VISIEMS žmonėms, ne tik sergantiems celiakija. Zonulinas veikia kaip „raktas“, kuris atidaro tarpus tarp žarnyno ląstelių (vadinamuosius tight junctions). Kai šie tarpai atsidaro, į kraują pradeda patekti nesuvirškintos maisto dalelės, bakterijų fragmentai ir kiti svetimkūniai. Imuninė sistema juos atpažįsta kaip grėsmę ir paleidžia uždegiminę reakciją — bet ne vietinę, o sisteminę, visame kūne. Šis procesas vadinamas „pralaidaus žarnyno“ sindromu (Fasano, 2006). O kai uždegimas tampa lėtiniu, kepenys reaguoja taip, kaip jau žinote — gamina daugiau cholesterolio. Tai reiškia, kad jūsų kasdienė duona gali būti tiesiogiai susijusi su cholesterolio rodikliais — ir joks gydytojas apie tai net neužsimins.
Sėklų aliejai. Pakartosiu dar kartą, nes tai be galo svarbu. Jie slepiasi VISUR: pirktiniame majoneze, salotų padažuose, humuse, konservuose, restorano maiste. Jūs galite sąžiningai kepti ant sviesto namie, bet suvalgyti visą butelį rapsų aliejaus su verslo pietumis. Skaitykite etiketes. Gaminkite namie.
Aplinkos toksinai. Plastikas (BPA), kosmetika (ftalatai), pesticidai ant daržovių. Visi šie chemikalai veikia kaip endokrininę sistemą ardantys junginiai, sukeliantys chaosą hormonų sistemoje ir kepenyse. Gerkite filtruotą vandenį, naudokite stiklinius indus, rinkitės natūralesnę kosmetiką.
Tylios infekcijos. Lėtinis dantenų uždegimas (periodontitas), negydytas danties kanalas, žarnyno disbiozė (bakterijų disbalansas). Tai nuolatiniai uždegimo židiniai, kurie verčia kepenis gaminti cholesterolį non-stop režimu. Susitvarkykite dantis ir žarnyną.
Stresas. Lėtinis stresas = nuolat aukštas kortizolio lygis. Kortizolis didina cukraus kiekį kraujyje (net jei jo nevalgote!) ir tiesiogiai stimuliuoja kepenis gaminti daugiau cholesterolio. Išmokite atsipalaiduoti: pasivaikščiojimai, meditacija, gilus kvėpavimas. Tai ne prabanga, o būtinybė.
Gerai, jūs pakeitėte mitybą. Jaučiatės geriau, turite daugiau energijos. Bet po 3 mėnesių tyrimai rodo tik nežymų pagerėjimą. Nusiviliate? Neverta. Įsivaizduokite, kad 20-30 metų pylėte neteisingus degalus į savo automobilį. Ar užtenka vieną kartą įpilti teisingų, kad variklis vėl veiktų kaip naujas? Vargu.
Žala jau padaryta. Kepenys pervargusios, kraujagyslių sienelės pažeistos, uždegiminiai procesai įsisukę. Dieta sustabdo tolimesnę žalą ir duoda kūnui šansą pradėti tvarkytis. Bet kartais jam reikia pagalbos iš šalies, kad tas tvarkymasis vyktų efektyviau.
Čia ateina gydytojas ir pasiūlo statinus. Statinai blokuoja cholesterolio gamybą kepenyse. Prisiminkime mūsų metaforą: tai tas pats, kas sušaudyti visus ugniagesius. Taip, statistiškai gaisrų (infarktų) sumažėja, bet pats gaisras (uždegimas) niekur nedingsta – jis toliau rusena po pelenais ir ieško kitų būdų pasireikšti.
Vietoj to, kad blokuotume simptomą, turime padėti organizmui atkurti natūralią pusiausvyrą. Reikia priemonių, kurios veiktų kompleksiškai: mažintų uždegimą, gerintų kepenų funkciją, apsaugotų kraujagysles nuo oksidacinės pažaidos ir padėtų sureguliuoti patį cholesterolio apykaitos mechanizmą. Tai kur kas protingesnis kelias nei aklas vieno fermento blokavimas.
Būtent čia atsiskleidžia gamtos išmintis. Pavyzdžiui, kai kurie medicininiai grybai, naudojami tūkstančius metų, veikia ne vienu keliu, o harmoningai per kelis. Jie padeda ne tik kepenims efektyviau tvarkyti cholesterolio apykaitą, bet ir mažina sisteminį uždegimą bei veikia kaip galingi antioksidantai, saugantys kraujagysles. Užuot šaudę į ugniagesius, mes duodame jiems geresnę įrangą ir daugiau vandens. Būtent tokį kompleksinį požiūrį siūlo moderni medicininių grybų formulė cholesterolio reguliavimui.
Auricularia polisacharidai veikia tą patį HMG-CoA reduktazės fermentą, kurį blokuoja statinai. Moksliniai tyrimai rodo, kad šie grybų polisacharidai gali padėti sumažinti bendrą cholesterolio kiekį 28–44%.
Siekiant cholesterolio mažinimo rezultatų, labai svarbu naudoti aukščiausios kokybės, stiprius ir patikimus produktus. Rekomenduojama formulė cholesterolio kontrolei – AURI 25 iš Zenius Labs™
Ne. Tai vienas didžiausių mitybos mitų. Jūsų kūnas pats reguliuoja cholesterolio gamybą. Jei suvalgote daugiau cholesterolio su maistu, kepenys jo pagamina mažiau. Maistas sudaro tik 15–20% cholesterolio balanso. Valgykite kiaušinius į sveikatą.
Ne. Sviestas yra stabilus sotusis riebalas, pilnas naudingų vitaminų. Kur kas blogiau yra margarinas (trans-riebalai) ir nestabilūs sėklų aliejai (rapsų, saulėgrąžų), kurie oksiduojasi ir sukelia uždegimą – tikrąją cholesterolio didėjimo priežastį.
Ne. Kokybiška, natūrali mėsa yra vienas maistingiausių produktų. Problema yra perdirbti mėsos gaminiai, prikimšti cukraus, nitratų, miltų ir kitų priedų. Šie priedai, o ne mėsa, kelia uždegimą ir verčia jūsų kūną gaminti daugiau cholesterolio.
Nes tai 50 metų senumo informacija, kuri vis dar dėstoma daugelyje medicinos universitetų ir įtvirtinta oficialiose gairėse. Mitybos mokslas juda į priekį, bet medicinos biurokratija yra lėta. Gydytojas ne blogas, jis tiesiog vadovaujasi pasenusiu protokolu.
Pirmuosius pokyčius galite pamatyti jau po 4–8 savaičių. Stabiliam efektui pasiekti dažnai prireikia 3–6 mėnesių. Tačiau svarbu suprasti, kad jei žala daryta dešimtmečiais, vien dietos gali neužtekti. Gali prireikti koncentruotų polisacharidų formulių – ne paprastų grybų miltelių, o specialiai sukurtų kelių ekstraktų preparatų, tokių kaip AURI 25 iš Zenius Labs™.
Auri 25 iš Zenius Labs™ – cholesterolio kontrolė, tai pažangi formulė, kurios kiekvienas aktyvus ingredientas kruopščiai atrinktas remiantis mokslinių tyrimų duomenimis.
Įsigyti Auri 25